洗干净猪肉,去掉皮，切成块。把切好的猪肉慢慢剁碎剁细。周粥拿着刀，快速地剁着猪肉。

　　把洗干净的葱姜、荸荠、香菇切碎,然后和猪肉一块剁匀，剁匀后,放入盆里，加水打匀。在盆里加盐，料酒,生粉,胡椒粉，往一个方向拌匀上劲。

　　周粥戴上手套开始捏丸子,捏好了丸子,把鸡蛋打到另一个空碗里搅拌匀净。然后丸子放在蛋液里滚一遍。

　　锅里油烧热的时候，把滚了蛋液的丸子放入油锅里,大火炸丸子。

　　锅里的油滋滋作响，炸着圆润润的肉丸子,渐渐的丸子被炸成了金黄色,当丸子炸成了金黄色的时候,从锅里捞出来备用。

　　在锅里加水，加入葱姜生抽老抽,等水烧开后,加入之前捞出的金黄肉丸子,盾炖差不多四十多分钟。

　　等肉丸煮熟了，用水淀粉勾芡,勾了芡的四喜丸子浓稠而盈亮，将之盛在装了上海青的盘子里，最后再淋上油汪汪的肉汁。

　　福禄寿喜四个丸子躺在绿油油的青菜中间,红润油亮，饱满圆润，闪汪汪地发着光。似乎用筷子轻轻一戳，丸子表皮就会被戳出一个洞，然后流出美味浓郁的丸子汁来。

　　周粥把做好的四喜丸子端上桌，说：“明天的特色菜就定成四喜丸子吧。”

　　周长生和王兰点头。

　　然后把红扑扑，油亮亮，颤巍巍的四喜丸子送入口中，又柔又嫩的丸子在嘴里化开，把香喷喷的浓汁送入腹部。

　　不曾想第二天早上下了很大的雪。积雪积得道路都有些难走了。

　　“今天应该没多少人来吃饭。”周长生看着大雪，说道。

　　却没想到一到饭店，居然有人在外面排队，而且还不少。

　　周长生很惊讶，这么大的雪，这么冷的天，有人来就算了，关键是还有人这么早来排队？

　　“老板你们来了啊，快开门让我们进去暖和暖和。”排队的食客们脸上冻得通红。

　　开门，食客们入内，纷纷找到座位坐下。

　　“见鬼，这该死的天气，冷死了。”有食客呵着气。服务员赶紧倒了热好的茶，给他们端过去。

　　有食客喝着热烫的苦荞茶，说：“嗐，也多亏了这大雪，不然今天咱们可能还排不到队了呢！”

　　因为大雪，有些人怕冷，可能不来了，有些人可能因为大雪交通不便，来不了，这就方便了他们这些受得了冷或者是离得近的食客！

　　当然，这些食客里也有怕冷或者是离得很远的人，但为了一口周记的吃的，不辞辛苦，不畏艰难。

　　“嗯？今天的特色菜是四喜丸子？”

　　“老板，要一份四喜丸子！”

　　靠近边角的一桌上，宋明珠低着头，观察着盘子里的四喜丸子。

　　她最近厨艺卡在了

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