秦越对此早有准备,不慌不忙地解释道：“凉菜开胃，此为其一；所用主料朴素平常”
秦越一串解释下来，在场的人无不叹服,裁判长更是赞叹不已。
品尝过前菜，便轮到了本轮的主菜——开水白菜。
十道整好的菜心被端上裁判桌,秦越拎着装有底汤的茶壶，手腕异常稳，对着菜心依次浇了下去,一朵朵的花在裁判们的面前缓缓绽放开来。
这种直面的震撼感和镜头中看到的感觉是不一样的,裁判长过了一会儿才回过神，神色略显激动地拿起了餐具,打量了片刻后才找到动手的位置。
白菜的清新搭配上肉汤的鲜香,送入口中的一瞬间,带来的体验和这道菜表面上的朴素完全不同。
裁判长只品尝了一口，便拍案叫绝道：“完美的搭配！”
这道开水白菜作为当之无愧的国宴菜品一经出场便惊艳了四座，即便赛场上有规定裁判间非必要不可相互交流，有几个压不住心头讶异的裁判还是忍不住和身旁的人小声议论起来。
这道菜的品鉴花费了裁判组很长的时间,直到他们把每一片白菜叶都细细地品味过后才轮到了下一道菜。
第三道菜、第四道菜以及火腿鲜菇汤是一块儿上的，同时配上的还有一碗香米。
菜的味道越往后越重，这是一个循序渐进的过程，后来者不至于因为前者的味道而显得平淡，前者也不至于因为过早出现而失了它的惊艳。
如果说前两道菜是技术和用料的艺术，那么后两道菜便是对“家常”的完美诠释。
笋干清香有嚼劲，火腿鲜香油润，搭配之下咸而不腻，味重却不显累赘。
锅巴肉片口感奇特，吃的时候将煎好的锅巴加入到炝炒的肉片中,吸满汤汁的锅巴保留着稻米被煎出的香味以及薄脆的口感，同时也融合了肉汤的滋味，咀嚼间令人口舌生津，回味绵长。
比起前面两道形容上流的菜肴，直播间的观众对这两道菜却表现出了异常的热情：
“卧槽这动静，这也太脆了吧”
“谁馋了，原来是我馋了[口水]”
“前面两个看起来不像是我们这些平民吃的，但是后面这两道我真的是太可了”
“看着秦总做出来的菜，我反手把家里的营养膏都给扔了，兄弟们我做的对吗”
四菜一汤全部品尝完毕，裁判们从方才恣意的享受中回过了神，随即便陷入了打分的折磨中。
决赛的分数重之又重，十位裁判为难地看着面前的光盘，不少人甚至抓耳挠腮地思索着，看起来相当纠结。
最终算下来，品鉴不过用了半个小时，出分就用了二十分钟，仅从时间的分配上便能看出裁判们对决赛的重视了。
裁判长严肃地清了清嗓子，待全场安静下来后，他拿着话筒从位置上站了起来：“在这里首先向各位观众道个歉，因
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