因为宣传期长达两年,所以这一届厨师大会非常热闹,报名参赛的选手竟然比三年一届的春闱举子还要多。因此，在正式的比赛之前要进行几轮预选。像易先生那样的老怪物，每人能指定一位选手免于预选、直接进入决赛。易先生就点了颜晋耘。

　　不用参加预选的选手共有十二人。除了颜晋耘,其他人都出自厨师世家。

　　预选场地是露天的。到了比赛那天，这里外三层里三层地围满了人。有钱有路子的自然早早在周边的酒楼里定好了位置，可以坐在酒楼里头，举着望远镜往下看。没钱没路子的后半夜就爬起来占位置了。预选比的是基本功，第一轮就是切土豆丝。

　　整个比赛一共分为三步。第一步将土豆去皮,第二步将土豆先均匀切片再均匀切丝,第三步将切好的土豆丝装盘。听上去非常简单，围观群众里有不少人大言不惭地说，早知道他们也去报名参加比赛了,切土豆丝谁不会啊，他们闭着眼睛都能切。

　　然后,等评委们开始评分时，他们再也不敢说这样的话了。切好的土豆丝必须长短一致,有长短差异就要扣分。必须粗细一致。不能连刀,有连刀情况要扣分……这里头还有一个隐藏的知识点,有人把土豆丝切得像头发丝一样细,却被淘汰了。因为在公布试题时,评委们说了切土豆丝用于清炒。既然是清炒,那就不是越细越好。

　　切土豆丝淘汰了不少选手,接着比切青椒,然后是肉丝，接着是豆腐……连着几个小时的刀功比下来，参赛选手迅速被淘汰得只剩下三百人了。切出来的菜也没有浪费，都送去另一条街上了，只要加点油膏，一大锅地煮出来，可以分给穷人们吃。

　　在参赛选手中，有四十人格外与众不同。

　　“他们是一起的吧？他们身上穿的衣服都是一样的。”这四十人在围观群众那里讨论度很高。他们有着统一的发型，有着相似的身材和肤色，还穿着一模一样的衣服。他们的制服看上去有些奇怪，不仅绑了宽腰带，连袖口、腿肚子那里也都绑了束带。如此一来，他们腰是腰、臀是臀，结实的小腿肚是结实的小腿肚，好身材一览无余。

　　“哦！我知道他们，他们是孙先生的徒弟，是公良先生的徒孙！”

　　“孙先生什么时候收徒弟了？从来没听说过啊！”

　　有人洋洋得意地说：“你们都不知道了吧？原先我也是不知道的，不过我二姨家的表妹的夫家的小姑子嫁人后认识一小姐妹，那小姐妹有个兄弟娶了个媳妇是……”

　　“你快些说吧！到底是怎么一回事？别废话了！”

　　“自从孙先生做了恩膳府的大厨，他就从皇庄里收了好些人做帮厨。你们仔细看这些人的衣服，他们的胸口是不是绣了三个字？我要没猜错，就是恩膳府三字

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